Iconographie, photographie et histoire des animaux domestiques et de leur terroir
La petite bretonne
Cette fière petite Bretonne Pie Noire semble défier par son regard méfiant les outrages qu'elle a dû subir : en 1885, 500 000 têtes étaient recensées, en 1985 il n'en restait que 434, alors qu'aujourd'hui 1200 femelles * ont retrouvé leur place en Bretagne. Malgré la chute de ses effectifs, elle a gardé ses spécificités originelles d'excellente laitière que les bretons avaient coutume d'appeler « la chèvre bretonne ». La bretonne pie noire, façonnée par les difficiles conditions climatiques et le faible apport du sol breton, est une vache allaitante de petit format, 117 cm au garrot. Elle est sobre et vêle sans aide. Elle se suffit de fourrage grossier ou de lande. Elle est l'alliée idéale d'une agriculture autonome et économe. Le choix des éleveurs de Bretonne Pie Noire s'est porté vers la transformation du lait à la ferme qui a abouti entre autres, à la marque déposée d'un fromage blanc caillé appelé « gwell ». Les élevages sont généralement de petite taille mais très rentables grâce au faible coût de leur entretien et la vente directe des produits.
