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CONTEXTE DU RENOUVEAU Trouver sa place et exister. Être libre. Reconnaître humblement qu'avant soi, d'autres savaient et s'en enrichir. Venue par d'autres chemins, après une vie urbaine ou des études générales, après une reconversion ou un projet de pluriactivités dans l'exploitation agricole, une nouvelle génération de femmes et d'hommes a décidé de s'allier à la terre et ses « légitimes » habitants. La démarche de revenir à l'élevage d'animaux menacés de disparition n'est pas une ode au passéisme, nous ne voulons pas d'un musée du souvenir. Nous nous inscrivons dans une voie délibérément tournée vers l'avenir. Jeunes parents, nous avons la responsabilité de nos enfants, nous voulons qu'ils vivent dans un monde équilibré, en synergie avec ce que nous offre notre région. Nous voulons du sens. Nous ne sommes pas des idéalistes, nous sommes prêts à être dépendants de notre projet, à travailler, à apprendre. Dans les anciennes fermes où les éleveurs n'avaient pas changé leur cheptel, nous avons retrouvé des animaux au caractère spécifique des races rustiques recherchées. Les troupeaux ont commencé à grandir, nous nous sommes parfois fait aider par des organismes scientifiques et des associations: c'est incroyable à quel point l'isolement local, la marginalité, parfois vécus difficilement, sont brisés par un réseau régional et national de convaincus par la nécessaire résurgence de la biodiversité au travers ces animaux de terroir. Nous nous rencontrons, échangeons, avançons ensemble car, malgré les particularités inhérentes aux contextes locaux, face aux programmes de sauvegarde, nous sommes confrontés aux mêmes problématiques. Nos races locales ont également un point commun : elles sont tellement adaptées à leur milieu qu'elles y ont développé une résistance idéale, elles peuvent se nourrir de la végétation endémique et répondent favorablement à des conditions climatiques spécifiques. A l'état originel, elles sont moins productives mais elles coûtent si peu. À l'échelle de la famille ou d'un groupement d'éleveurs, nous nous sommes organisés. Nous avons sélectionné nos propres animaux, nous les élevons et les nourrissons de la manière la plus respectueuse possible de leurs besoins. La revalorisation du patrimoine vivant local impose tout naturellement des modes de production raisonnés, la diversité et les spécificités des animaux se retrouvent dans des produits de caractère, originaux et rares. Chacun a choisi ses circuits de distribution, car le maintien d'un élevage d'une race rustique ne peut envisager une issue que dans la vente de ses produits. Le concept de « erroir » est à la mode, on peut trouver partout des produits de terroir qui viennent de nulle part. Nous, nous avons reconstitué des réseaux de producteurs et de consommateurs qui se connaissent, un « label confiance » s'est installé, il suffit d'avoir la curiosité de ces richesses. Mais la survie de tels projets est toujours fragile, nous avons besoin du soutien de plus de consommateurs attentifs pour pérenniser la biodiversité des animaux d'élevage. Chacun une place. C'est toute la vie qui est là, devant vous. Les espaces modelant et modelés par la flore et la faune. Les migrations des hommes et de leurs bêtes, qui métissent les territoires. Enfin, l'histoire des hommes qui font des choix, puis d'autres, qui décident d'oublier ou de sauvegarder cet équilibre fondamental. Nadia Raison, fille d'éleveurs et sociologue. |